Je hoeft niet altijd te wachten met eten totdat iedereen is voorzien, het gaat hier om de gevallen dat er een warme gang geserveerd wordt. Indien er een koude gang geserveerd wordt dient men te wachten totdat de gastheer aangeeft dat er gegeten mag worden, of de "eregast" begint met dineren. Wat mag je met je handen eten:
- Brood, eventueel in kleine stukken breken en dan eventueel met boter besmeren.
- Bacon, als er vet aan zit met mes en vork, indien het krokant is kan het met een vork in kleine stukjes worden geprakt en vervolgens met de hand gegeten worden.
- Hapjes, als ze worden geserveerd op een schaal eerst op het bord leggen en dan in de mond.
- Etenswaren die bestemd zijn om met de hand gegeten te worden, zoals mais, spareribs, kreeft, oesters, kippevleugels of poten, sandwiches, fruit, olijven, selderij en koekjes.

Uit welke glazen wordt wat gedronken:
Wijnkenners zijn het er over eens dat ieder type wijn zijn eigen glas behoeft.
Dit om de specifieke smaak nog beter naar voren te brengen.

(v.l.n.r.) Water, Brandy, Witte wijn, Pinor Noir, Burgundy, Champagne, Rode wijn.

Wat hoort in je rechter- en linkerhand:
Rechts: soeplepel, gebaksvorkje, theelepel, oestervork, kreeftenhaak, de sorbetlepel en alle messen inclusief vis-, boter- en kassmes.
Links: vork en slakkentang

Oneetbare dingen uit je mond verwijderen:
- Pitten, eerst in de hand laten vallen en vervolgens op het bord leggen.
- Kippe-botten, gebrui de vork om het terug op het bord te leggen.
- Graat, met de handen uit de mond verwijderen.
- Grotere stukken of voedsel dat niet smaakt, in een servet uitspugen en uit het zicht op tafel leggen.

Hoe eet je kreeft?
1. Bind een servet voor (dat mag alleen met kreeft).
2. Pak de romp met je linkerhand vast, de straart in de rehter.
4. Snij de onderkant van de staart overlangs op en haal het vlees eruit.
5. Breek de poten met de hand, of een kreeftentang, en zuig het vlees eruit.

No Done:
- Gebruikt bestek op het tafelkleed leggen. De enige juiste plek is op de rand van je bord.
- Tanden stoken aan tafel. ok niet achter je servet.
- Met je vingers op tafel trommelen of met het bestek spelen.
- Je servet ongebruikt laten omdat het zo mooi gevouwen is.
- Je GSM gebruiken
- Pal naast de gastheer of -vrouw gaan zitten. Dit zijn ereplaatsen voor eregasten.
- Zeggen: "Ik zit vol" als je nog iets wordt aangeboden. Beter is: "Nee dank u, het was heerlijk."
- Het digestief (afzakkertje) in een teug leeg drinken. Hoe klein het ook is, neem kleine slokjes.
- Je helemaal over tafel buigen of voor iemand langs reiken om bij het zoutvaatje te kunnen.Z
- Je benen uitstrekken onder tafel
- Stukje kruk met je vingers uit je glas peuteren.
- Wijzen met je bestek
- Gapen (zeker niet als gastheer of -vrouw)
- Zelf gaan stapelen (de nachtmerrie van elke ober)