Ovenschotel Provençaal met kip
Een heerlijk snel gerecht. Omdat het 25 minuten in de oven staat, kun je ondertussen rustig een aperitief drinken.

Hoofdgerecht voor 2 personen
Bereidingstijd: ca. 35 minuten

1100 Kcal/4575 Kj p.p

1 pak Honig mix ovenschotel Provençaal
0,5 l koude melk
500 g aardappelschijfjes (gekookt)
1 klontje boter of 2 eetlepels olie
300 g kipfilet, in blokjes
500 g gesneden roerbakgroenten
150 g geitenkaas (bv. Bettine Blanc), in blokjes

Verwarm de oven voor tot 220ºC en schuif het rooster in het midden van de oven. Vet een ovenschaal in. Schenk 0,5 liter koude melk in een kom en roer met een garde de mix voor gratineersaus erdoor. Laat de gratineersaus minimaal 5 minuten staan. Kook de aardappelschijfjes zonder zout gaar. Verhit boter of olie in een pan en bak hierin de kipfilet rondom bruin. Voeg groenten toe en roerbak deze kort op hoog vuur onder voortdurend roeren. Voeg in gedeelten de roerbakmix toe en bak het geheel nog even door. Leg de aardappelschijfjes op de bodem van de ovenschaal en verdeel het groentevleesmengsel erover. Schenk de gratineersaus gelijkmatig over het geheel en verdeel de blokjes kaas hierover. Plaats de ovenschotel in de oven en bak het gerecht in ca. 25 minuten goudbruin.

Snelle en makkelijke gerechten op internet: www.honig.nl